Аджика с яблоком и чесноком на зиму

Изумительно вкусная домашняя аджика без уксуса и сахара. Является отличным дополнением к мясным блюдам и супам. Остроту аджики можно регулировать по вкусу, добавив больше или меньше острого перца.

Ингредиенты на 6 поллитровых банок:

• помидоры 2 кг;
• перец болгарский (лучше красный)1 кг;
• яблоко (лучше всего антоновка) 500 грамм;
• морковь 500 грамм;
• чеснок 200 грамм;
• перец красный жгучий 100 грамм или по вкусу;
• масло подсолнечное 1 стакан;
• перец черный по вкусу;
• соль 1,5 ст.ложки или по вкусу.

Приготовление: 

1) Помидоры очистить от плодоножек и произвольно нарезать. 
2) Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками. 
3) Яблоки очистить от кожуры и семян. 
4) Морковь очистить. 
5) В остром перце отрезать плодоножку, семена не извлекать. 
6) Все овощи пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна. 
7) Добавить растительное масло, посолить, поперчить, перемешать и поставить на огонь. 
8) Варить аджику примерно 2,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и снимая пенку. 
9) Немного остудить и закатать в стерилизованные банки. 
10) Хранить аджику в погребе или в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

Если хочется сладкого, то чего на самом деле не хватает вашему организму

Каждый человек переодически испытывал некое чувство голода по тому или иному продукту: часто беременным женщинам, например, хочется "чего-нибудь солёненького", а другому хочется сладенького... К чему бы это?

Ваш организм сам подскажет, что ему не хватает. Главное, вовремя обратить на это внимание.

Хочется: хлеба
Не хватает: азота
Источник: продукты с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи).

Хочется: шоколада
Не хватает: магния
Источник: орехи, семечки, фрукты, стручковые и бобовые.

Хочется: жирной пищи
Не хватает: кальция
Источник: брокколи, стручковые и бобовые, сыр, кунжут

Хочется: сладкого
Не хватает: глюкозы
Источник: мед, сладкие овощи, ягоды и фрукты.

Хочется: копченостей
Не хватает: холестерина
Источник: авокадо, красная рыба, орехи, оливки.

Хочется: сыра
Не хватает: кальция и фосфора
Источник: брокколи, молоко, творог

Хочется: кислого
Не хватает: витамина С
Источник: лимоны, клюква, киви, клубника, шиповник, брюссельская капуста.

Будьте здоровы!

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА

Белковый крем для торта из которого можно делать цветы для украшения, а также подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом. Предлагаемый рецепт белкового крема для торта в домашних условиях прост в приготовлении особенно на Новый год 2017.

Обычно, чтобы приготовить белковый крем, нужно: сварить сахарный сироп (до 120"С), взбить яичные белки и влить горячий сироп тонкой струйкой в взбиваемые белки. Для этого нужен сахарный термометр, но, если у вас нет такого термометра, то могут возникнуть проблемы. Поэтому в этом рецепте все делается гораздо проще, белки взбиваются с сахаром на паровой бане 5 - 7 минут. Такой крем получается всегда!

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ РЕЦЕПТ

Ингредиенты крема:

(на торт диаметром 24 см понадобится 4 белка)
- 2 белка (60г)
- 120 г сахара (или сах. пудры)*
- ванилин
__________
* сахара должно быть в 2 раза больше по весу, чем белков

Приготовление крема:

1. Подготавливаем водяную баню.
2. Лопасти миксера и миску в которой будут взбиваться белки нужно хорошо обезжирить и высушить.

Внимание! Дно миски не должно касаться воды! Миску возьмите побольше, при взбивании, белки сильно увеличиваются в объеме.

3. Белки с сахаром помещаем в миску, ставим на паровую баню (вода должна слабо кипеть) и на минимальной скорости начинаем взбивать миксером.
4. Взбиваем массу (постепенно увеличивая скорость миксера) до того момента пока белки не станут плотными и блестящими.
5. В самом конце взбивания добавляем несколько капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут.
6. Крем готов, если масса получается очень густая и плотная, не падает с перевернутой ложки.

Итак, крем готов, он отлично держит форму и хорошо подходит для оформления тортов. Из него можно испечь меренгу (она высушится гораздо быстрее) или приготовить вкусное Швейцарское безе, а так же подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом.

Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ТОРТ НА НОВЫЙ ГОД "СПАРТАНКА"

 Очень вкусный и простой рецепт торта на новый год

Предлагаемый торт просто настоящее блаженство! Как десерт подойдет к любому праздничному столу, особенно на новый год!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Крем:
- молоко - 500 мл
- яйца - 3 шт
- мука - 3 ст.л. (с горкой)
- крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
- ванильный сахар - 1 пак.
- сахар - 150 г
- сливочное масло - 150 г

Тесто: 
- яйца - 1 шт.
- молоко - 2 ст.л.
- сахар - 150 г
- сода - 1 ч.л.
- мед - 3 ст.л.
- сливочное масло - 50 г
- какао - 2 ст.л.
- мука - 400 г (или чуть меньше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Сначала приготовим крем.Смешать в кастрюле (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры
2. Готовим тесто: В кастрюле (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Тесто сначала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.
Печь при 200 град\С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3
4. Крем: Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла и растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Утром  будет лучше, если вы торт пару часиков подержите в холодильнике, тогда срез будет аккуратнее...
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.

Приятного аппетита!

Какие продукты повышают иммунитет у детей

 Лучшие продукты для повышения иммунитета у детей

В нашей семье 6 детей, самой меньшей дочери уже 16 лет. Поэтому какие продукты и блюда можно приготовить для детей жена знает на собственном опыте, и ей есть чем поделиться с молодыми мамами и даже дать практические рекомендации о здоровом питании детей. Сегодня делимся советами какие продукты повышают иммунитет у детей зимой.

1. Яблоки. Регулируют бактериальную флору кишечника и улучшают пищеварение. Обратите внимание, что яблоки сохраняют полезные свойства практически всю зиму. И только к февралю витаминов в них уже почти не остается.
Рекомендуется давать при простуде, гриппе, усталости, анемии, после болезни.

2. Кефир и йогурт. В них содержатся пробиотики (живые бактерии молочной кислоты), которые поддерживают бактериальную флору кишечника и способствуют повышению иммунитета.
Познакомить кроху с кефиром можно уже с 8 месяцев, а с йогуртом – после 1,5 года. Причем, желательно готовить их самостоятельно.

3. Молоко. Отличается высоким содержанием белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. Только не предлагайте ребенку слишком жирное молоко. Достаточно будет 1,5% или 2,5% (после года).

4. Морковь. Она обладает достаточно сильным лекарственным действием. Повышает сопротивляемость организма вирусам, помогает при анемии или общей слабости. К тому же сдержит бета-каротин, который необходим для хорошего зрения.
Морковь можно натереть на терке или выжать из нее сок. А при поносе поможет в отварном виде. Для сохранения полезных свойств, морковь лучше приготовить на пару .

5. Мед. Является не только лакомством для детей, но и очень полезным продуктом для повышения иммунитета. Он укрепляет иммунитет, помогает при лечении простуды и положительно влияет на кровеносную систему. Только давать его нужно очень осторожно, ведь это еще и сильный аллерген.
Выбирая мед для ребенка, отдайте предпочтение липовому или гречневому. Добавляйте его в чай по 1 ч.л. пару раз в неделю.

6. Свекла. Этот овощ хорош для профилактики анемии, оказывает противовоспалительное действие и улучшает работу нервной системы. А небольшая порция салата из вареной свеклы улучшает аппетит.
Свекла является хорошим блюдом во время болезней: во-первых, она легко усваивается, а во-вторых, не причиняет дискомфорта при глотании (если болит горло).

7. Зелень петрушки. Достаточно одной чайной ложки измельченной зелени в сутки, чтобы ребенок получил суточную дозу витаминов и минералов. Благодаря содержанию почти всех витаминов, кальция, калия, железа и фосфора, петрушка хорошо поможет при простуде и гриппе.
При приготовлении супчика, рагу или овощного пюре, не забывайте добавлять в него немного мелко нарезанных листьев.

8. Лук и чеснок. Они популярны за счет содержания фитонцидов, которые убивают бактерии, и способствуют повышению иммунитета.

9. Индейка. Самое полезное диетическое мясо. Ведь не зря его рекомендуют аллергикам. Оно богато белком, витаминами группы В, железом, цинком и магнием. Повышает защитные силы организма, и является хорошей профилактикой анемии.

10. Пшеничная крупа. В каше содержится много минеральных веществ и витаминов. Она легко переваривается и улучшает пищеварение. Обратите внимание, что при аллергии на глютен, давать ее малышу нельзя.

11. Морская рыба. Основной источник ненасыщенных жирных кислот, которые оказывают положительное влияние на работу мозга и нервную систему, а также повышают иммунитет.

Рекомендую прочитать интересную статью
КАК ЗИМОЙ ЗАЩИТИТЬ ОРГАНИЗМ ОТ БОЛЕЗНЕЙ

Как зимой защитить организм от болезней

Простой рецепт повышения иммунитета

В морозы поддержите свой организм витаминами, повысьте иммунитет и сопротивляемость вирусам.  Предлагаю простой и очень вкусный рецепт: возьмите несколько лимонов и корень имбиря, очистите шкурку с корня, всё измельчите в блендере и залейте медом. Такая смесь - кладезь витаминов. По желанию, можно добавить сухофрукты и орехи.

Что есть и пить в сильные морозы?

В зимнюю стужу самое время налегать на сало и продукты животного происхождения. Ведь при расщеплении любые жиры дают энергию. Старайтесь есть ненасыщенные жирные кислоты, они не приносят вреда организму. Ими богаты все сорта жирной рыбы, а также оливковое и льняное масла холодного отжима и грецкие орехи. Они к тому же содержат такой нужный для нормальной работы сосудов витамин С.  Ешьте фрукты и овощи, а также выпивайте не меньше двух литров воды в день, чтобы вывести из организма токсины и насытить витаминами. А вот от горячительных напитков лучше отказаться. Они дадут ощущение тепла только в первые несколько минут, когда под воздействием алкоголя расширятся сосуды. Особенно опасно их пить на сильном морозе – алкоголь сначала расширяет кровеносные сосуды, а потом они сужаются. На сильном морозе это может привести к спазмам. Лучше отдать предпочтение таким напиткам, как чай. Особенно полезно в мороз пить имбирный чай и чаи с добавлением разных специй, они способствуют улучшению кровообращения и согревают весь организм. От кофе лучше отказаться!

Инфекция… О ней стоит знать больше!

Инфекция — это возможность  заражения (инфицирования) живых организмов различными микроорганизмами (к ним можно отнести: бактерии, грибки, простейшие). Но, стоит отметить, что к инфекции обычно не относят вирусные заражения, а также заражения прионами, риккетсиями, микоплазмами, протеями, вибрионами, паразитами. Сам по себе термин “инфекция” означает проникновение и взаимодействие в организме человека различных видов микроорганизмов. Хотелось бы отметить, что на сегодняшний день учеными было открыто и выявлено более 1 400 различных микроорганизмов, которые могут влиять на здоровье человека.

Сам термин “инфекция” был открыт в 1 546 году известным ученым Джироламом Фракастором.

На самом деле заболеваний достаточно много, среди самых распространенных можно отметить такие инфекции: ротавирусные, энтеровирусные, кишечные, ВИЧ, детские и другие. Больше о инфекциях и методах лечения можно узнать на официальном сайте Инфекция. Вот выдержка из статьи "Проверенные способы лечения герпеса с помощью народных средств" о продуктах питания, которые способны остановить и даже вылечить симптомы герпеса:

"Продукты питания, останавливающие симптомы герпеса
Народные средства от герпеса включают в себя и правильное питание. Употребление в пищу определенных категорий продуктов снижает активность хвори в организме, блокирует приступы и способствует заживлению выступивших образований.
К данным видам относятся картошка, пища с высоким содержанием белка, бобовые, молочные продукты: кефир, ряженка, простокваша.
Воздействие перечисленных продуктов на вирус герпеса доказано клиническими испытаниями, проводимыми врачами, что только подтверждает справедливость высказываний об эффективности лечения народными средствами. Дело в том, что эти продукты характеризуются высоким содержанием лизина или диаминогексановой кислоты – вещества, способствующего выработке антител в крови, которые уничтожают патогенную микрофлору". Ссылка на всю статью

http://infeksiya.ru/gerpes/lechenie-gerpesa-narodnymi-sredstvami.html

Как правильно падать, если подскользнулись, чтобы избежать травм и повреждений зимой 2017 года. 

Запомните главное правило - ни в коем случае нельзя выставлять руки для страховки. Именно это наиболее распространенная причина переломов в зимнее время. Закрывайте руками только голову. Если вы чувствуете, что теряете равновесие и земля ускользает из-под ног, попробуйте сгруппироваться или присесть и упасть на бок. Так вы смягчите удар и защитите себя от травмы.
Если вы все-таки падаете на спину, специалисты советуют прижать подбородок к груди, а руки раскинуть пошире и хлопнуть ими по земле в момент падения, тогда ударитесь с меньшей силой (третий закон Ньютона в действии).
Чтобы минимизировать травмы, употребляйте больше кальция, это укрепит кости. И обязательно носите удобную обувь на устойчивом и низком каблуке.
Если Ваши сапоги нещадно скользят, а новую пару покупать не планируете - обратитесь в обувную мастерскую, чтобы вам поставили специальную профилактику из тонкого слоя нескользящего материала. Или купите и всегда носите с собой специальные ледоходы.
И пускай зима приносит только приятные ощущения!

Как приготовить Бисквит Лимонник на Новый 2017 год

 Любая лимонная выпечка славится своим изысканным вкусом и ароматом. А этот бисквит Лимонник делается просто, но получается пышным и мягким, с нежным кисло-сладким вкусом. Конечно, этот десерт хорош и сам по себе, но если поэкспериментировать и в бисквитное тесто добавить какао, или пряные специи или орехи, то можно приготовить просто незабываемый торт буквально на любой вкус. При желании готовый бисквит можно полить различными соусами – сливочным или ягодным, можно пропитать кремом, вареньем или фруктовым муссом.

Ингредиенты:

1 лимон
2 яйца
100 г муки
165 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
150 г сливочного масла жирностью 82% + для смазывания формы
сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром, взбейте смесь миксером в пышную пену.
2. На мелкой терке снимите цедру с лимона; из лимона выдавите сок и процедите через сито.
3. В яично-сахарную смесь добавьте растопленное масло, перемешайте. Добавьте лимонный сок, цедру и снова перемешайте.
4. Медленно введите в смесь просеянную муку, аккуратно перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким.
5. Кулинарную форму диаметром 22 см смажьте маслом, вылейте тесто. Духовку предварительно разогреть до 180°C и поставьте на 30 минут тесто в кулинарной форме.
6. Готовый бисквит Лимонник немного остудите в форме и  переложите на сервировочное блюдо. При подаче на стол  посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!